Kein Shaker? Kein Problem. Der Monarch-Cocktail braucht keinen

Aug 02, 2023

Sie können viele Cocktails ohne Shaker zubereiten. Ein altmodisches Rezept ist vielleicht eines der einfachsten Rezepte, die einem in den Sinn kommen, wenn man über die Zubereitung von Erfrischungen ohne Shaker nachdenkt. An einem heißen Sommertag gibt es nichts Besseres als einen Pfirsich-Bellini, und bei Cocktails wird es nicht einfacher. Wenn Sie Sekt und Pfirsichpüree haben, geht es los zu den Rennen. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem Getränk sind, für dessen Zubereitung kein Shaker erforderlich ist, das etwas raffinierter und delikater ist als ein Whiskey-Cocktail oder eine prickelnde Zuckerbombe, sind Sie bei The Monarch genau richtig.

Wie jeder richtige Martini beginnt The Monarch mit einem trockenen Gin, gefolgt von Pamplemousse-Likör und Lillet Rosé. Geben Sie einen Schuss Peychaud's Bitters in ein Glas mit Eis und rühren Sie um. Der Schlüssel liegt darin, so zu rühren, dass das Eis die Getränkemischung gerade so weit verdünnt, dass die Aromen ausgeglichen werden. Für die Zubereitung von The Monarch ist zwar kein Shaker erforderlich, Sie sollten jedoch ein Sieb, vorzugsweise ein Hawthorne-Sieb, zur Hand haben.

Shannon Tebay ist die Chef-Barkeeperin von The American im Savoy Hotel in London und der Mastermind hinter dem Cocktail The Monarch. Dies ist ein Getränk mit einem Hauch von Beeren und Orangenblüten, abgerundet durch die Zitrussäure seiner Grapefruit-Essenz – sowohl aus dem Pamplemousse-Likör als auch aus der Grapefruitgarnitur, serviert im Martini-Glas. Tebay hat herausgefunden, dass das Umrühren des Getränks anstelle des Schüttelns ein samtiges Mundgefühl erzeugt und dazu beiträgt, die nuancierten Aromen einiger der empfindlicheren Zutaten zu bewahren.

Tebay empfiehlt, das Eis zuletzt in das Rührglas zu geben und etwa 40 Sekunden lang zu rühren, um eine ideale Eisschmelze zu erreichen. Das Rühren von Martinis auf diese Weise trägt dazu bei, einen Teil der Ethanolverbrennung zu beseitigen und Ihren Cocktail schmackhafter zu machen. Wenn Sie ein steiferes Getränk mögen, rühren Sie es natürlich kürzer um. Die klassische Martini-Rührregel besteht darin, das Rührglas vor dem Abseihen und Servieren 50 Mal umzudrehen.